Qué ver

• Iglesia de Sainte Eparque (estilo neogótico)
• Molino en el río Gimone
• Casa típica lomañola (siglo XVII)
• Acaballadero de "Chêne": cría "trotteur français"

Algo de historia

No se conoce el origen del nombre de este pueblo.

Gimat era la capital del Gimadois, país formado por las tierras de Gimat, Esparsac, Gensac, Cumont, Lamothe-Cumont, Marmont y Sahuguet.  Cada tierra tenía su señor, siendo el barón de Gimat el soberano. En 1351 Arnaud de Lomagne ratificaría los fueros concedidos a sus habitantes en una fecha anterior. 

Gimat perteneció al principio a los vizcondes de Lomagne, quienes serían sus señores hasta el siglo XV, pasando después a la familia Dufort.  A finales del siglo XV se observa la presencia en Gimat de Jean Pothon de Xaintrailles, quien lucharía al lado de Juana de Arco durante la toma de Orléans y durante la victoria de Patay de 1430.  Carlos VII le nombró mariscal de Francia en 1451.  

A principios del siglo XVI las iglesias de Gimat y Esparsac formaban una sola parroquia atendida por el mismo párroco.  Gimat dependía del priorato de Cumont antes de convertirse en capital de un priorato dependiente de Moissac.  Destrozada durante las Guerras de Religión, la iglesia será reconstruida durante los siglos XVII y XVIII.  Poco sólida, fue completamente reconstruida en ladrillo en 1863.